Une conférence pour mieux comprendre ce phénomène de réduction, ses causes et ses conséquences sur nos modèles alimentaires et économiques.

La réduction alimentaire s’impose aujourd’hui comme une tendance montante dans les îles de l’océan Indien — et particulièrement à Maurice, où elle traduit avant tout une contrainte budgétaire plutôt qu’une évolution des valeurs et des habitudes.

Cette conférence, fondée sur les résultats d’une étude approfondie menée à Maurice (et éclairée par des comparaisons régionales), propose aux décideurs publics, industriels, distributeurs et marques des clés de lecture concrètes pour :

• anticiper les mutations de la consommation,
• identifier les nouvelles attentes des ménages mauriciens,
• et repenser les stratégies alimentaires dans un contexte de crise et de transition durable.

Les 3 paradoxes au cœur de la conférence

Crise vs Environnement : comment concilier contraintes budgétaires et consommation durable ?
Santé vs Plaisir : comment transformer la réduction en un choix positif et satisfaisant ?
Local vs Global : comment renforcer la place des produits mauriciens dans un marché dominé par l’importation ?

Cette conférence, qui s’appuie sur les résultats de l’étude menée à Maurice et à La Réunion, vise à offrir aux décideurs publics, aux industriels, aux distributeurs et aux marques des clés de lecture pour anticiper les changements de consommation et repenser leurs stratégies